Urodziny to wyjątkowy dzień w roku, który chcemy spędzić z najbliższymi przy suto zastawionym stole. Organizując spotkanie urodzinowe, chcemy rozpieszczać kubki smakowe każdego gościa, dlatego komponowanie menu często przyprawia o ból głowy. Tym bardziej, jeśli za punkt honoru stawiamy sobie przygotowanie wszystkiego samemu. Myślę, że w dzisiejszych czasach jesteśmy na tyle w komfortowej sytuacji że kupując dobrej jakości składniki i półprodukty, możemy wyczarować znakomity posiłek, nie spędzając przy tym kilku nocy z rzędy w kuchni.
Ten wpis będzie się różnił od poprzednich z działu kulinarnego na moim blogu. Nie będzie tu gotowych przepisów na desery. Moim zamiarem jest stworzenie inspirującej bazy szybkich i mini deserów urodzinowych. Wpisując w wyszukiwarkę przepisy lub sam składnik, pozwoli wybrać najlepsze receptury pod swoje oczekiwania.
Nie tylko na urodziny, ale i na co dzień muffiny doskonale sprawdzają się w menu. Muffiny waniliowe/czekoladowe są uwielbiane zarówno przez młodszych, jak i starszych. Ich wielką zaletą jest to, że przygotowuje się je bardzo szybko i nie wymagają użycia miksera. Muffiny to deser, w którym bardzo łatwo przemycić warzywa, takie jak marchew, cukinia, szpinak czy seler, z których można zrobić słodkie muffiny. Jeśli jednak w sklepie sięgniesz po ser, paprykę, szynkę, cebulę czy por, możesz upiec pyszne wytrawne muffiny. Babeczki z mąką jaglaną, ciecierzycy lub soczewicy wzbogacą deser o dodatkową porcję białka i makroelementów.
Ciasteczka! nie znam nikogo kto nie uwielbiałby ich chrupać. Pieczenie ciasteczek jest banalnie proste, jeśli nie będzie kombinować z kształtami.
- ciasteczka maślane
- ciasteczka z ciecierzycą
- ciasteczka fasolowe
- ciasteczka bananaowe
- ciasteczka kakaowe
- ciasteczka owsiane
- ciasteczka bakaliowe
- ciasteczka kakaowo czekoladowe
- kruche ciasteczka makiem
- ciasteczka z tofu
Szybkie serniczki i desery na zimno przygotujemy z galaretki oraz serka homogenizowanego. Dodatkowo możemy takie serniczki przyrządzić w dekoracyjnych niewielkich kokilkach lub słoiczkach udekorowane obficie owocami.
Gofry! Mój ulubiony dodatek nie tylko na urodziny, ale na różne awaryjne sytuacje. Ciasto robi dosłownie chwilę. Równie szybko się pieką jeśli masz gofrownicę o mocy powyżej 1200 W. Jeszcze ciepłe, ale nie koniecznie bo mogą być przygotowane kilka godzin przez imprezą i będą smakować równie smacznie. Można udekorować według uznania owocami, bitą śmietaną lub tradycyjnie posypać cukrem pudrem. Gofry podobnie jak muffiny możesz przygotować na słodko wykorzystując warzywa np: cukinię, bataty, szpinak, jarmuż, mąkę z cieciorki i wiele innych. Jak również i wytrawnie wykorzystując ziemniaki, szpinak, ser żółty, szynka itp.
Naleśniki to już bardziej wymagający przysmak, ale niezwykle wdzięczny. Smakują obłędnie zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Naleśniki można usmażyć wcześniej i ułożyć na stole stosik, a obok nich położyć dodatki: dżemy, owoce, pasty jajeczne/mięsne/warzywne oraz na bazie sera białego z prażoną cebulką. Ciasto na naleśniki wytrawne lub na słodko można również wzbogacić szpinakiem lub burakiem nadając tym samym ciekawy kolor i smak.
Owocowe szaszłyki – sezonowe owoce najlepiej się sprawdzą.
Domowe lody owocowe lub sorbet. Można przygotować przy użyciu thermomixa lub dobrej jakości wyciskarki do soków. Owoce najlepiej zamrozić 30 godzin wcześniej w zamrażalniku. Podajemy wafelkach. Jeśli nie masz możliwości wykonać samemu lodów to nic straconego! W sklepie można kupić lody oraz sorbety znakomitym krótkim składem niestety nie należą do najtańszych, ale urodziny ma się raz w roku.
Sałatki owocowe to również doskonały poczęstunek urodzinowy. Minimalizując mycie talerzyków/pucharków wykorzystaj waflowe kubeczki do lodów – sprawdzają się doskonale.
Na pewno dodam do tej listy jeszcze inne specjały, ale w międzyczasie wiedz, że proponowane desery mogą również znakomicie sprawdzić się jako słodki poczęstunek na przyjęciu urodzinowym w przedszkolu. Prawdopodobnie nadal większość placówek nie pozwala na przynoszenie domowych wypieków. Możesz jednak zamówić w cukierni słodkie muffinki z warzywami lub ciasteczka owsiane, które z pewnością zachwycą nie tylko dzieci, ale i nauczycieli.
